火夾清蒸乳餅的做法

材料：乳餅、宣威火腿、胡蘿卜、碗豆尖

做法：

1、胡蘿卜切絲、碗豆尖洗凈備用。

2、乳餅切為12厘米長(zhǎng)、3厘米寬、5毫米厚的片。

3、宣威火腿切為與乳餅大小相似的片。

4、乳餅兩片中間夾一片云腿片，全部夾完后成一書(shū)狀

5、放入扣碗內(nèi)上蒸籠蒸20分鐘，取出翻入碗內(nèi)。

6、炒鍋內(nèi)注入適量高湯，在旺火中燒開(kāi)，放入精鹽、胡椒粉、味精調(diào)好味

7、下洗凈的時(shí)令蔬菜后勾芡。

8、將勾好的芡澆在火夾乳餅上，淋上芝麻油即可上桌。