攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花去掉花瓣和中間那根長(zhǎng)花心，留下花蕊，再去掉花蕊上的黑籽，剪掉少許根部，反復(fù)清洗干凈。

2、放入沸水中焯兩分鐘，倒入清水中再淘洗兩三遍，控干水分，待用。

3、準(zhǔn)備好蔥白、姜蒜、干辣椒、花椒準(zhǔn)備好，根據(jù)個(gè)人口味酌情增減。

4、臘肉洗凈煮熟切薄片，豆豉切小塊，青椒切片。

5、先倒油下菜板上的佐料，爆香下豆豉和臘肉翻炒。

6、臘肉炒出油，放入攀枝花花蕊，淋1小勺生抽，因臘肉鹽味較重，我沒(méi)有再加鹽，加青椒繼續(xù)翻炒，最后放點(diǎn)雞精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味甘、性涼，可以泡水飲用，有清熱利濕、解暑的好處。

2、攀枝花具有清熱解毒，利濕，止血的功效，主要用于治療腸炎腹瀉，細(xì)菌性痢疾，肺結(jié)核咯血，血崩，痔瘡出血。