海鮮干貨有哪些品種？最常見(jiàn)的就是各種海魚(yú)干。海魚(yú)干指的是利用新鮮海魚(yú)類經(jīng)過(guò)充分的曬干或烘干等程序精制而成的海產(chǎn)品，通常以鱈魚(yú)、鰻魚(yú)、小黃魚(yú)、明太魚(yú)、金鯧魚(yú)、鳀魚(yú)等為主要原料，經(jīng)過(guò)調(diào)味和干燥制成的海產(chǎn)品。雖然在晾曬過(guò)程中會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但卻依舊含有高達(dá)45%的蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。M aigoo小編了解到，市面上的海魚(yú)干產(chǎn)品不僅有魚(yú)片、魚(yú)塊等食材，也有香酥小黃魚(yú)、烤鰻魚(yú)片等即食魚(yú)干，吃法多樣，很受歡迎。

海帶、海茸、裙帶菜、紫菜、龍須菜、海白菜等海藻類干制品是生活中很常見(jiàn)的食材，也是中國(guó)十大受歡迎的干制海產(chǎn)。海帶熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)很高的蔬菜，也是一種理想的天然海洋食品。海帶是家庭餐桌上的常見(jiàn)客，像涼拌海帶絲、海帶排骨湯，以及火鍋、麻辣燙中都有海帶。海茸是海藻中褐藻類里一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的野生天然深海植物，為時(shí)下最健康美味的營(yíng)養(yǎng)食品，通常涼拌后食用。另外裙帶菜、紫菜、龍須菜、海白菜等各有各的吃法，都是美味又營(yíng)養(yǎng)的海產(chǎn)。

市面上什么海產(chǎn)干貨好賣？Ma igoo小編覺(jué)得是蝦皮，蝦皮在南北方都是很常見(jiàn)的食材。蝦皮是一種叫做毛蝦的海產(chǎn)品加工而成的，毛蝦是中國(guó)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過(guò)煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品，常見(jiàn)的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克蝦皮含蛋白質(zhì)39.3克，大大高于眾多水產(chǎn)品及肉制品；而且礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，富含碘、鐵、鈣、磷等，還有“鈣庫(kù)”之稱；還有很好的抗氧化劑蝦青素。蝦皮的食用方法有很多，如蝦皮冬瓜湯、蝦皮炒韭菜、蝦皮涼拌香菜等。 【 詳細(xì)>>】

蝦米又名海米、金鉤、開(kāi)洋，是中國(guó)十大經(jīng)典的海鮮干貨之一，蝦米和蝦皮的主要區(qū)別在于原料不同，蝦米是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對(duì)蝦等加工的熟干品。蝦米的形態(tài)通常為長(zhǎng)條形或彎曲的蝦狀，色澤呈紅棕色或淡黃色，個(gè)頭比鮮蝦小。海米的質(zhì)地較為堅(jiān)韌，口感有嚼勁，適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮或燜燒，能夠充分吸收湯汁中的味道。蝦米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，海米的吃法有很多，煎、炒、蒸、煮均宜，海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇。Mai goo小編了解到，還有一種即食蝦干，可以作為零食食用，健康又方便。 【 詳細(xì)>>】

干貝是扇貝的干制品，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，是十大最美味的海鮮干貨之一。干貝美味又有營(yíng)養(yǎng)，是一種優(yōu)質(zhì)食材，常用來(lái)煮粥、煲湯。中國(guó)哪里的干貝最好？推薦大連干貝、長(zhǎng)島干貝、昌黎干貝、南澳干貝、霞浦干貝、秦皇島干貝等。干貝含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)，含有大量豐富多樣的氨基酸和各種各樣的礦物質(zhì)。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。干貝的吃法有很多，家常做法有干貝冬瓜湯、紅燒干貝、干貝蒸雞蛋、干貝炒蛋、干貝粥等等。 【 詳細(xì)>>】

鮑魚(yú)干，顧名思義就是鮑魚(yú)的干制品，是中國(guó)十大受歡迎的海產(chǎn)干貨之一，我國(guó)有名的鮑魚(yú)產(chǎn)地有大連鮑魚(yú)、東山鮑魚(yú)、南澳鮑魚(yú)、旅順鮑魚(yú)、煙臺(tái)鮑魚(yú)等。鮑魚(yú)干分為“淡干鮑”和“咸干鮑”兩種，淡干鮑品質(zhì)優(yōu)良，個(gè)頭厚大，肉質(zhì)的豐腴與汁液的甘美清香。淡干鮑魚(yú)是自然晾曬干制的產(chǎn)品，不加以任何化學(xué)干涉，會(huì)最大程度的保留鮑魚(yú)的原始風(fēng)味。鹽干鮑魚(yú)是鮮鮑魚(yú)鹽腌后再烘干的產(chǎn)品，可以存放更長(zhǎng)時(shí)間，但口感也會(huì)更咸。干鮑魚(yú)的家常吃法有很多，如鮑魚(yú)干燜紅燒肉、鮑魚(yú)燜雞、鮑魚(yú)粥、鮑魚(yú)蟲(chóng)草花湯、鮑魚(yú)撈飯等。Maig oo美食編輯提醒大家，...干鮑魚(yú)在烹飪前要泡發(fā)清洗，一般在冷水中浸泡48小時(shí)，并隔4小時(shí)換一次水。 【展開(kāi)全部】

干海參就是將新鮮海參經(jīng)過(guò)一定的處理手段加工后的制成品，是中國(guó)十大最常見(jiàn)的海鮮干貨之一。雖然海參干制品不如新鮮的海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但其中富含的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分更利于被人體吸收，可以提高人體免疫功能、消除疲勞。據(jù)ma igoo小編了解，干海參根據(jù)加工方法分為淡干、鹽干、糖干三種，其中不人為添加任何添加物的海參被稱為淡干海參，海參淡干的是最好的，營(yíng)養(yǎng)流失較少，滋補(bǔ)價(jià)值為最高。干海參在吃之前需要用溫水泡發(fā)，可以直接炒著吃，也可以煲湯的時(shí)候放入干海參，使湯的味道更加鮮香。 【 詳細(xì)>>】

魷魚(yú)干是利用海中新鮮的槍烏賊進(jìn)行加工干制而成的海鮮干貨產(chǎn)品，魷魚(yú)干因其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)65%，并含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，是中國(guó)十大受歡迎的海產(chǎn)干貨之一，也是中國(guó)出口的重要大宗海產(chǎn)品之一。魷魚(yú)干主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省九龍、汕頭間的南海、?？?、廣西壯族自治區(qū)北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚(yú)最為著名。魷魚(yú)干的種類有大魷魚(yú)干、魷魚(yú)仔等食材，也有即食的手撕魷魚(yú)、魷魚(yú)絲等零食。 【 詳細(xì)>>】

魚(yú)肚又叫魚(yú)膠、白鰾、花膠、魚(yú)鰾，是魚(yú)的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。魚(yú)肚不僅是入菜的經(jīng)典食材，也是中國(guó)四大海味之一，近代被列入“八珍”之一?；z通常以金錢鱉魚(yú)膠、白花膠最為優(yōu)質(zhì)，花膠富含膠原蛋白，還含有多種維生素以及微量元素，同時(shí)具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的補(bǔ)品，具有滋陰養(yǎng)腎的功效?；z的常見(jiàn)吃法是做燉品，一次也不宜食用過(guò)多，配合瘦肉或者老鴨煲湯。M_aigoo編輯了解到，中國(guó)花膠主要產(chǎn)于我國(guó)沿海，以廣東的“廣肚”為最佳，福建的“毛魚(yú)肚”次之，但也是佳品。 【 詳細(xì)>>】

牡蠣也是生蠔，是一種常見(jiàn)的海鮮食材，不僅可以鮮吃，還可以曬成牡蠣干。牡蠣干是好吃不貴的干制海鮮種類，需要將新鮮的牡蠣肉攤在竹箔上進(jìn)行暴曬或烘干才能制成，通常需要在日烈風(fēng)干的冬季進(jìn)行。鮮牡蠣脫水后變成牡蠣干，更方便儲(chǔ)存，食用時(shí)只需用清水泡發(fā)即可，同樣具有強(qiáng)體、補(bǔ)腎、益智及美容養(yǎng)顏等功效。牡蠣干泡發(fā)清洗后可以通過(guò)炒制、涼拌、熬粥、煲湯等方式來(lái)吃。