一、可樂(lè)可以做什么菜

可樂(lè)可以做：可樂(lè)排骨、可樂(lè)雞翅、可樂(lè)雞肉、可樂(lè)鴨肉、可樂(lè)虎皮蛋、可樂(lè)豆腐、可樂(lè)紅燒肉、可樂(lè)帶魚(yú)、可樂(lè)香菇筍干、可樂(lè)土豆牛肉、可樂(lè)雞腿、可樂(lè)冬瓜、可樂(lè)雞爪、可樂(lè)山藥、可樂(lè)蝦、可樂(lè)鴨舌等佳肴。

二、可樂(lè)美食的做法

（一）可樂(lè)雞翅

材料：雞翅中12個(gè)，可樂(lè)330ml，料酒20ml，生抽一湯匙，老抽一湯匙，姜4片，鹽少許，油少許。

做法：

1、雞翅中洗凈，在兩面劃兩刀，方便入味。

2、放入加有2片生姜片的冷水中，煮開(kāi)立即后撈出。

3、另2片姜絲切絲。

4、將翅中放入油少許油的鍋中煎，注意不要粘鍋。

5、放入生姜與料酒，待汁吸收。

6、放入生抽后放入老抽上色。

7、倒入可樂(lè)，煮開(kāi)后用中火蓋上鍋蓋。

8、待汁收到一半是加鹽再翻攪幾下即可。

（二）可樂(lè)紅燒肉

材料：五花肉500g，可樂(lè)400ml，八角1個(gè)，姜片3片，生抽1/2茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，鹽少許。

做法：

1、五花肉洗凈切成小塊待用。

2、將五花肉炒至略焦色。

3、放入八角姜片入味。

4、放入生抽，老抽，料酒上色。

5、倒入可樂(lè)至沒(méi)過(guò)五花肉，用大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火。

6、加入鹽，蓋上鍋蓋，收汁即可。

（三）可樂(lè)排骨

材料：肋排800g，可樂(lè)330ml，八角1個(gè)，香葉1個(gè)，辣椒1個(gè)，桂皮1個(gè)，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜4片，料酒2茶匙，蔥3段，油鹽少許。

做法：

1、肋排洗凈。

2、在煮開(kāi)的鍋中加入一段蔥，2片姜片和1匙料酒。

3、放入排骨煮開(kāi)，焯水，洗去浮沫。

4、平底鍋倒入適量的油，放入排骨炒至表面微焦。

5、放入蔥姜片和辣椒炒至有香味。

6、放入生抽老抽上色。

7、倒入可樂(lè)，加入料酒、八角、香葉和桂皮煮開(kāi)。

8、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢收汁，最后加鹽。

（四）可樂(lè)鹵蛋

材料：生雞蛋5個(gè)，可樂(lè)330ml,花椒15g，老抽適量，鹽少許。

做法：

1、雞蛋水煮后剝殼備用。

2、可樂(lè)倒入鍋中，加入花椒和適量老抽煮開(kāi)。

3、放入剝殼的雞蛋。

4、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火上色。

5、加鹽待收汁即可。

6、若想雞蛋更加入味，可關(guān)火后先不撈出，在鹵湯中存放幾個(gè)小時(shí)。

（五）可樂(lè)燒蝦

材料：鮮蝦300g，可樂(lè)200ml，姜3片，蒜2個(gè)，老抽適量，油鹽適量。

做法：

1、蝦洗凈，剝殼留蝦尾，開(kāi)背去蝦線。

2、姜切絲，蒜切片備用。

3、鍋中加油燒熱，放入姜蒜爆香。

4、放入蝦翻炒，加入少量老抽至變色。

5、倒入可樂(lè)，小火煮開(kāi)。

6、加鹽收汁即可。

（六）可樂(lè)酥骨帶魚(yú)

材料：帶魚(yú)1條，可樂(lè)200ml，冰糖50g，醋30ml，啤酒250ml，老抽適量，料酒適量，蔥姜蒜辣椒適量。

做法：

1、帶魚(yú)洗凈，并用料酒去腥腌制一晚。

2、帶魚(yú)瀝干，放入油鍋炸至金黃。

3、另起鍋，放入少量油，放蔥姜蒜辣椒爆香。

4、放入冰糖，老抽，啤酒和醋。

5、倒入可樂(lè)沒(méi)過(guò)材料。

6、將湯汁和帶魚(yú)一起放入高壓鍋，中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。

7、根據(jù)湯汁量估計(jì)時(shí)間50分鐘。

（七）可樂(lè)豆腐

材料：北豆腐500克，可樂(lè)1小碗，小辣椒6個(gè)，生姜1塊，香蔥少許，熟白芝麻少許，醬油，鹽，香葉1片，八角1個(gè)，桂皮1小塊。

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方塊。

2、撒上少許鹽，腌制15分鐘。這樣后面做的時(shí)候比較容易入味。

3、生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花。

4、鍋中倒入比平時(shí)炒菜油稍微多一些。晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋?nèi)均勻的涂上油。

5、油四五成熱時(shí)，下入豆腐，小火慢煎。

6、邊煎邊用筷子翻動(dòng)，使豆腐四周都煎成金黃色，這過(guò)程需要耐心哦。

7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味。

8、把一小碗可樂(lè)倒進(jìn)去。

9、放入半勺醬油，起到上色調(diào)味的作用。

10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nèi)。

11、加清水，稍微沒(méi)過(guò)豆腐即可。

12、放鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，因?yàn)閯偛烹缰贫垢臅r(shí)候已放過(guò)一次鹽。

13、大火燒開(kāi)，改為小火煮。

14、湯汁剩少時(shí)，改為大火收汁，收汁時(shí)候要不斷翻動(dòng)豆腐，防止糊鍋。

15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤(pán)享用了。

（八）可樂(lè)香菇筍干

材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個(gè)，蔥2根，品牌可樂(lè)1聽(tīng)，鹽1勺，料酒2勺，醬油1勺，雞精1小勺。

做法：

1、將生姜切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然后切段兒。

2、事先將筍干、香菇泡好。

3、將泡開(kāi)的筍干焯水。

4、排骨洗凈，然后焯水，然后撈出放在一邊。

5、鍋中放入油，待油熱，然后放入蔥、姜、蒜，繼續(xù)放入筍干、香菇，然后加入排骨，放入一勺醬油、2勺料酒上色，之后開(kāi)中火，加入1聽(tīng)可樂(lè)沒(méi)過(guò)排骨的高度，燜15分鐘左右。

6、打開(kāi)鍋蓋，然后加入一勺鹽，繼續(xù)燜10分鐘即可出鍋。