正常來說食用腰果之后是不會(huì)上火的，但由于腰果的脂肪以及熱量比較高，特別是已經(jīng)進(jìn)行油炸、炒制后的腰果，食用過量可能會(huì)會(huì)產(chǎn)生火氣，從而可能會(huì)導(dǎo)致人體上火，產(chǎn)生咽喉干燥、口腔干燥等不良癥狀，所以腰果食用過量是有可能會(huì)上火的。腰果吃多了還可能會(huì)引起消化不良、肥胖、過敏、增加腎臟負(fù)擔(dān)等情況。

通常情況下腰果一天吃10克左右比較合適，大約是7~10個(gè)，不建議超過15粒，小孩、老人和消化不良的人群應(yīng)適量減少食用腰果的量，此外，如果一天中吃了其他堅(jiān)果，腰果的食用量需要相應(yīng)地減少。

腰果生吃熟吃都是有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但從營養(yǎng)、口感或安全性角度比較，熟吃腰果更好。

對于大多數(shù)人來說，適量食用腰果是可以的。但是有四種人群包括肝功能不好的人群、胃腸道功能較差的人群、肥胖人群、過敏體質(zhì)人群應(yīng)該盡量少食或不食用腰果。

1、不能多吃

腰果脂肪含量較高，熱量也較高，食用過多容易引起上火、腸胃消化不良等，所以平時(shí)一定要注意食用量。

2、不能和白酒、蛤蜊、蝦仁同吃

腰果含有多種過敏原，吃腰果的時(shí)候不能喝白酒，酒中所含有的乙醇會(huì)使腰果中的脂肪受到抑制，對肝功能造成影響。蝦仁中的蛋白質(zhì)和腰果中的鈣結(jié)合后，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)高鉀血癥。也不要和蛤蜊同時(shí)吃，蛤蜊會(huì)把腰果中的維生素b1破壞掉，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值流失。

3、變質(zhì)腰果不能食用

如果發(fā)現(xiàn)腰果已經(jīng)出現(xiàn)“哈喇”，千萬不要再食用，說明里面的油脂已經(jīng)變質(zhì)，吃了不僅不利于健康，還會(huì)引起一些中毒的現(xiàn)象。

1、冰箱冷藏保存

腰果常溫下很容易腐爛，降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中冷藏一般可以保存6個(gè)月，冷凍起來可以保存1年。

2、干燥陰涼通風(fēng)處保存

把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣，放在干燥陰涼通風(fēng)處，這樣可以大大降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質(zhì)。

3、放維生素片保存

向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片等抗氧化物質(zhì)，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質(zhì)，能延長腰果保質(zhì)期和品質(zhì)。

1、油炸加熱

在鍋中倒入適量食用油，稍微加熱后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黃色。炸好后瀝干油就可以直接食用或者用密封罐裝起，還可以冷藏在冰箱中。

2、微波爐加熱

把腰果放在微波爐中，中火加熱2-5分鐘就能烤干腰果。

1、聞味道

如果腰果發(fā)出刺鼻或異味，那么就有可能是變質(zhì)了。

2、看顏色

變質(zhì)的腰果通常會(huì)變得暗淡、褐色或黃色，而新鮮的腰果顏色應(yīng)該是金黃色的。

3、摸手感

變質(zhì)的腰果表面可能會(huì)變得油膩或粘糊，手指觸摸有時(shí)會(huì)感到發(fā)熱，而新鮮腰果手感應(yīng)該是干燥光滑的。

4、切開查看內(nèi)部

可取幾個(gè)腰果進(jìn)行切開檢查，如果發(fā)現(xiàn)核仁已經(jīng)變黑或出現(xiàn)霉變跡象，則說明這些腰果已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。 詳細(xì)>>

1、環(huán)境選擇

腰果原本是一種熱帶水果，因此喜歡生長在高溫強(qiáng)光的環(huán)境內(nèi)。其耐寒能力非常差，當(dāng)溫度低于20度時(shí)，其生長便會(huì)受到限制，低于15度左右時(shí)便易產(chǎn)生凍害。所以，種植腰果需要選擇溫暖且光照充足的地方。

2、土壤準(zhǔn)備

雖然腰果對土壤的適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠在大部分土壤上正常生長，但為了提高腰果的產(chǎn)量及品質(zhì)，還是應(yīng)盡量選擇肥沃松軟、腐殖質(zhì)豐富且通透性強(qiáng)的土壤。在種植前，需要深耕土地，清除雜草和石塊，并施加足夠的基肥。

3、播種與催芽

播種前，可用吲哚丁酸等溶液浸泡種子24小時(shí)左右，以提高發(fā)芽率。播種時(shí)要考慮通氣性和養(yǎng)分等因素，選擇合適的地點(diǎn)。播種后，保持土壤濕潤，等待種子發(fā)芽。

4、空中壓條繁殖

腰果空中壓條育苗應(yīng)選擇在每年2~4月或者10~11月進(jìn)行，成活率較高。壓條使用的材料以泥炭、苔蘚和刨花為好。壓條后要注意保持適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟?，以促進(jìn)生根。

5、整形修剪

整形修剪是腰果種植過程中的重要環(huán)節(jié)，可以調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，提高通風(fēng)透光性，從而增加產(chǎn)量。修剪工作宜分期分批多次進(jìn)行，避免一次修剪過重對樹體造成傷害。

6、施肥與灌溉

腰果樹的生長需要充足的營養(yǎng)和水分。在生長過程中，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和腰果樹的生長狀況，合理施肥和灌溉。施肥時(shí)，要注意氮、磷、鉀等元素的平衡，避免單一元素過量或不足。

7、病蟲害防治

腰果生長過程中可能會(huì)遇到一些病蟲害問題，如炭疽病、葉斑病和蚜蟲等。需要定期檢查并采取相應(yīng)的防治措施，如噴灑農(nóng)藥、剪除病枝等。 詳細(xì)>>

1、環(huán)境選擇

腰果原本是一種熱帶水果，因此喜歡生長在高溫強(qiáng)光的環(huán)境內(nèi)。其耐寒能力非常差，當(dāng)溫度低于20度時(shí)，其生長便會(huì)受到限制，低于15度左右時(shí)便易產(chǎn)生凍害。所以，種植腰果需要選擇溫暖且光照充足的地方。

2、土壤準(zhǔn)備

雖然腰果對土壤的適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠在大部分土壤上正常生長，但為了提高腰果的產(chǎn)量及品質(zhì)，還是應(yīng)盡量選擇肥沃松軟、腐殖質(zhì)豐富且通透性強(qiáng)的土壤。在種植前，需要深耕土地，清除雜草和石塊，并施加足夠的基肥。

3、播種與催芽

播種前，可用吲哚丁酸等溶液浸泡種子24小時(shí)左右，以提高發(fā)芽率。播種時(shí)要考慮通氣性和養(yǎng)分等因素，選擇合適的地點(diǎn)。播種后，保持土壤濕潤，等待種子發(fā)芽。

4、空中壓條繁殖

腰果空中壓條育苗應(yīng)選擇在每年2~4月或者10~11月進(jìn)行，成活率較高。壓條使用的材料以泥炭、苔蘚和刨花為好。壓條后要注意保持適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟?，以促進(jìn)生根。

5、整形修剪

整形修剪是腰果種植過程中的重要環(huán)節(jié)，可以調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，提高通風(fēng)透光性，從而增加產(chǎn)量。修剪工作宜分期分批多次進(jìn)行，避免一次修剪過重對樹體造成傷害。

6、施肥與灌溉

腰果樹的生長需要充足的營養(yǎng)和水分。在生長過程中，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和腰果樹的生長狀況，合理施肥和灌溉。施肥時(shí)，要注意氮、磷、鉀等元素的平衡，避免單一元素過量或不足。

7、病蟲害防治

腰果生長過程中可能會(huì)遇到一些病蟲害問題，如炭疽病、葉斑病和蚜蟲等。需要定期檢查并采取相應(yīng)的防治措施，如噴灑農(nóng)藥、剪除病枝等。 詳細(xì)>>