1.簡(jiǎn)要介紹

宣木瓜宣木瓜產(chǎn)于宣州區(qū)的水東、孫埠、新田、周王、溪口、金壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涇縣、寧國(guó)也有少量生產(chǎn)。宣木瓜性溫，味酸澀，有舒筋活絡(luò)、祛風(fēng)濕痹等癥。古代醫(yī)藥學(xué)家陶弘景、蘇頌、李時(shí)珍都有較高評(píng)價(jià)。

2. 食材介紹

主要產(chǎn)地：安徽、四川、湖北、云南、河南等地。

宣木瓜之鄉(xiāng):安徽省宣城市新田鎮(zhèn)宣木瓜是新田鎮(zhèn)的特色資源，為將這一品牌打造成名牌，實(shí)現(xiàn)資源共享。新田鎮(zhèn)以退耕還林為契機(jī)，積極開拓宣木瓜復(fù)興之路。通過“公司 農(nóng)戶 基地”的機(jī)制運(yùn)作。全鎮(zhèn)宣木瓜面積由2000年的不足千畝飆升到7000畝，栽植戶超過1000戶，在奇瓜王宣木瓜有限公司的牽動(dòng)下，現(xiàn)已建成600畝的規(guī)范化種植基地一處、100畝的種苗基地一處、300畝的瓜果林基地一處，新建1000畝宣木瓜長(zhǎng)廊一處，并配套建立了宣木瓜科研所，構(gòu)建了一個(gè)“農(nóng)、工、貿(mào)、科研”為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。通過與科研單位和高等院校的技術(shù)合作，該公司已經(jīng)研制開發(fā)出宣木瓜產(chǎn)品達(dá)3個(gè)系列9個(gè)品種，尤其是有著濃厚徽文化底蘊(yùn)的“西遞情懷”系列品牌的隆重推出，不僅為廣大消費(fèi)者所青睞，而且在上海農(nóng)產(chǎn)會(huì)、安徽國(guó)際徽商大會(huì)上大放異彩。二OO四年，宣木瓜干紅被評(píng)為安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品，新田鎮(zhèn)被市政府命名為“宣木瓜之鄉(xiāng)”。 ‘

3.制作方法

一、生長(zhǎng)習(xí)性 宣木瓜喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足、雨量充分的環(huán)境。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土為好。適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒、耐旱。荒山野嶺，田邊地頭，房前屋后均可種植。

二、整地與施肥 選地勢(shì)高、排水好的田塊，精耕細(xì)作，結(jié)合整地，施足基肥：每畝施土雜肥3000公斤，尿素20公斤，磷鉀肥50公斤，然后做成高畦，等待播種。

三、播種 宣木瓜以扦插繁殖為主。也可分蘗繁殖和壓條繁殖。播種期春夏秋冬均可。扦插繁殖 選一年生，生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害的枝條截成20厘米長(zhǎng)的插穗，每根帶芽眼3個(gè)。下端削成馬耳形，放入500ppm的ABT生根粉溶液中浸泡一下，稍涼，即可按行株距15×10厘米，插入整好的畦面上。若采用塑料薄膜小弓棚培育更好。培育1年后即可移栽。分蘗繁殖 宣木瓜分蘗力極強(qiáng)，常發(fā)生許多根蘗苗，可于春季連根挖出根蘗苗另行定植。壓條繁殖 于每年春秋兩季將近地面的枝條壓入土中，并將入土部分刻傷，帶生根發(fā)芽后，截離母株，另行定植。移栽 常于冬春兩季，將宣木瓜苗按行株距2×2米（165株/畝）定植在整好的畦面上，澆水保墑，以利成活。

四、田間管理 宣木瓜成活齊苗后，應(yīng)注意中耕除草。干旱天氣經(jīng)常澆水，陰雨天氣及時(shí)排水。定植后前幾年，可適當(dāng)間作些矮桿作物，以便以短養(yǎng)長(zhǎng)。并修剪成自然開心形的植株。每年冬季追肥一次：每畝追施土雜肥3000公斤，復(fù)合肥50公斤。

五、病蟲害防治 葉枯病于發(fā)病初期用多菌靈防治；銹病于發(fā)病初期用粉銹寧防治。天牛用辛硫磷蘸藥棉塞入蛀孔殺滅。

六、收獲與加工 宣木瓜于小暑后果皮呈青黃色時(shí)即可采摘。將采摘的瓜果切成兩半曬干或烘干即可入藥出售。

4 .營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

宣木瓜含有十九種氨基酸、十八種礦物微量元素，以及大量維生素C，同時(shí)還含有皂甙、黃酮、蘋果酸、齊墩果酸、枸櫞酸、檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、反丁烯二酸、鞣質(zhì)等，含有過氧化氫酶、酚氧化酶、氧化酶，特別富含超氧化物岐化酶（SOD）和齊墩果酸。其SOD的含量是世界上所有水果中無(wú)與倫比的，一克宣木瓜鮮果SOD的含量高達(dá)3227國(guó)際單位。SOD是現(xiàn)代美容養(yǎng)顏產(chǎn)品的核心物質(zhì)，可以有效消除體內(nèi)過剩自由基，增進(jìn)肌體細(xì)胞更新。齊墩果酸具有廣譜抗菌作用，具有護(hù)肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。

國(guó)家衛(wèi)生部第一批“藥食同源”名單中公布：宣木瓜既是藥品，又是食品。

5. 食用指南

具有護(hù)肝降酶、促免疫、抗炎、降血脂血糖等作用。國(guó)家衛(wèi)生部第一批“藥食同源”名單中公布：宣木瓜既是藥品，又是食品。

宣木瓜, 桑葉洗凈后, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲15分鐘即可

藥性: 溫

藥味: 酸

歸經(jīng): 歸肝、脾經(jīng)

功能: 平肝舒筋，和胃化濕。

主治: 用于濕痹拘攣，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫。

毒性: 無(wú)

用法用量: 內(nèi)服：煎湯，6～10g，或入丸、散。外用：適量，煎水熏洗或搗敷。

禁忌: 濕熱偏盛，小便淋閉者慎服。不可多服。

6. 相關(guān)故事

宣木瓜為薔薇科植物貼梗海棠的成熟果實(shí)，距今已有兩千多年的栽培歷史安徽宣城所產(chǎn)最為著名，《本草綱目》記載：“木瓜處處有之，而宣城者為佳，木狀如奈，春末開花，深紅色。其實(shí)大者如瓜，小者如拳，上黃似著粉，宣人種蒔尤謹(jǐn)，遍滿山谷，始實(shí)成則鏃紙花粘于上，夜露日烘，漸變紅花色，其紋如生，本州以充土貢，故有宣城花木瓜之稱”。公元420年（南朝劉裕時(shí)期），宣木瓜就作為貢品上奉朝廷。明 嘉慶《寧國(guó)府志》載：“宣城縣歲貢木瓜上等一千個(gè)，中等五百個(gè)，下等二百個(gè)，又干瓜十斤，俱解禮部”。因此在全國(guó)各地的木瓜品種中，宣木瓜一枝獨(dú)秀，極富盛名。