產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中國(guó)品質(zhì)極好的野生鮑魚(yú)出自黃海深處，黃海明珠獐子島素有“鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。獐子島海洋牧場(chǎng)，距離陸地56海里，水深平均35米，屬于“深水島”類型；海水鹽度31%、PH值8.14、年平均水溫11℃，為野生鮑魚(yú)、海參等海珍品提供了穩(wěn)定、優(yōu)異的生長(zhǎng)環(huán)境。獐子島鷹嘴石皺紋盤(pán)鮑，產(chǎn)于北緯39°獐子島鷹嘴石周邊一小片極其神奇的海域。這片海域每一處的溫度、深度、鹽度都極其適合鮑魚(yú)生長(zhǎng)，是獐子島海域原種鮑的棲息地。“鷹嘴石皺紋盤(pán)鮑全部野生，規(guī)格都在250g以上，市場(chǎng)上類似的鮑魚(yú)極其稀少?！扁訊u依托中國(guó)科學(xué)院海洋研究所的先進(jìn)育種技術(shù)支撐，在獐子島和旅順建立了兩大鮑魚(yú)苗種基地進(jìn)行優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)苗種的培育。獐子島苗培育的特點(diǎn)是生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯、無(wú)藥殘，苗種培育過(guò)程實(shí)施符合食品藥品管理的標(biāo)準(zhǔn)化管理，注重高淘汰率，生產(chǎn)的鮑魚(yú)苗種除了獐子島供應(yīng)自己在山東、福建的養(yǎng)殖基地外，還銷售給大連、山東、福建等鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)戶。其中，提供給青島圍堰養(yǎng)殖的苗種屬于“北鮑北養(yǎng)”，圍堰底播養(yǎng)殖模式，因?yàn)轲B(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)，攝食天然餌料，所以品質(zhì)很好，價(jià)格也相對(duì)較高。在福建養(yǎng)殖的鮑魚(yú)屬于“南鮑南養(yǎng)”，由于常年水溫較高，適溫期長(zhǎng)，生長(zhǎng)期短，產(chǎn)量大，規(guī)格較小，價(jià)格相對(duì)較低。

質(zhì)量技術(shù)要求：

1.形態(tài)

鮑魚(yú)貝殼中等大，堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)與寬比為1.38:1-1.42:1.體螺層極大，上有一列突起和小孔。表面被這一突起和小孔分成左右兩部分。左部狹長(zhǎng)且較平滑；右部寬大、粗超，有讀數(shù)瘤狀或波狀隆起。殼表面呈綠褐色或棕色，生長(zhǎng)紋明顯。殼內(nèi)面呈銀白色且有珍珠光澤。

2.外觀：表面干凈無(wú)泥污，外殼完整，允許邊緣有少量破損

3.活力：足部吸附有力

4.氣味：具有鮑魚(yú)同有的氣味，無(wú)異味

5.組織：生鮮鮑肉呈淡黃色或褐色，富有彈性

6.活鮑魚(yú)衛(wèi)生指標(biāo)：甲基汞≤0.5，無(wú)機(jī)砷≤0.5，多氯聯(lián)苯≤2.0，

7.獸藥殘留：氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物不得檢出。