原平紫皮大蒜地域產(chǎn)地

原平紫皮大蒜產(chǎn)地區(qū)域位于原平市西鎮(zhèn)鄉(xiāng)南陽、陽房、下社，新原鄉(xiāng)磨頭、張村，共二個鄉(xiāng)鎮(zhèn)五個行政村，地理坐標：東經(jīng)112°45′—112°46′，北緯38°45′—38°49′。

原平紫皮大蒜品質(zhì)特點

1、外在感官特征

蒜頭外面有膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[皮，內(nèi)有6—10個紫皮蒜瓣，輪生于萎縮的花莖周圍，莖基部盤坐，生于多數(shù)須根。蒜頭直徑約5CM，每頭新鮮大蒜重量約43-45g，把蒜瓣紫皮和透明薄膜剝?nèi)ズ?，即見白色、肥厚發(fā)亮的蒜瓣，有濃烈的蒜臭，味辛辣。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標

新鮮的原平紫皮大蒜中Vc含量≧9.00mg/100g，可溶性糖含量21≧00mg/100g，蛋白質(zhì)含量≧5.00mg/100g。

3、安全要求

原平紫皮大蒜產(chǎn)品符合無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)生產(chǎn)環(huán)境及產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。

原平紫皮大蒜生長環(huán)境

1、地貌土壤情況

原平市南距太原110公里，北距大同210公里，海拔在800-2400米之間，地形地貌是東西高，中部低平，呈盆地狀，東部山區(qū)丘陵疊起，西部山區(qū)峰巒逶迤，溝深坡陡，中部平川區(qū)地勢平坦，視野開闊。本市主要農(nóng)業(yè)區(qū)海拔在800-900米，耕地土壤類型主要為潮褐土、碳酸鹽褐土、鹽堿土，土壤有機值含量8-15ɡ/kg。全市耕地面積110.84萬畝。原平紫皮大蒜產(chǎn)地區(qū)域位于滹沱河原平段西岸灘地，平均海拔800米左右，地勢平坦，呈西高東低形分布，土壤類型為硫酸鹽鹽化潮土，PH值為8.4，有機值含量14.045ɡ/kg，全氮含量0.822ɡ/kg，有效磷含量22.2mɡ/kg，速效鉀含量111mɡ/kg，土壤中鹽分以氯化物、硫酸鹽混合型為主，全鹽含量為0.17-0.48％。沿著滹沱河西岸的下濕地，土壤肥沃，可治成臺田，種植大蒜。

2、水文情況

原平市境內(nèi)有陽武河、滹沱河、永興河、云中河、同河、長樂河等，均屬海河流域。其中，滹沱河是最大干流，其余為季節(jié)性河流，是滹沱河的支流。境內(nèi)地表水資源多年平均值為1.5405億立方米，地表徑流量88%分布于陽武河、永興河、長樂河、同河4條滹沱河支流上。原平紫皮大蒜產(chǎn)地區(qū)域位于滹沱河西岸，地性濕潤，能夠確保大蒜生長所需水分。

3、氣候情況

原平市屬溫帶大陸性氣候，四季分明，年降水量450-500mm，平均為435.7mm，年平均蒸發(fā)量1848.5mm，年平均氣溫8.4℃，極端最高氣溫40.4℃，極端最低氣溫-27.2℃，年≥10℃的有效積溫3200-3500℃，年均無霜期179天左右，年平均日照時數(shù)達2764.2小時，日照率63%，全市主導風向為西北風，多發(fā)生于春季，雨季多發(fā)生在7-9月份，氣候特點適宜春播紫皮大蒜生長和養(yǎng)分積累。

原平紫皮大蒜價值功效

1、強力殺菌

大蒜中含硫化物，具有強的抗菌、消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒具有抑制和殺滅的作用。

2、防止腫瘤和癌癥

大蒜中的鍺元素和硒元素，可抑制腫瘤細胞的生長和繁殖。

3、排毒清腸

預防胃腸道疾病。

4、降低血糖，預防糖尿病

大蒜可促進胰島素分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低人體的血糖水平。

5、防治心腦血管疾病

大蒜可以防治心腦血管中的脂肪沉積、誘導組織內(nèi)部脂肪代謝、顯著增加纖維蛋白溶解活性、降低膽固醇、抑制血小板的聚集、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度、促進血管舒張、調(diào)節(jié)血壓、增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

6、預防感冒

大蒜中含有一種叫做硫化丙烯的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以預防感冒。

7、抗疲勞

大蒜是含有維生素B1的食物，維生素B1與大蒜所含的大蒜素結(jié)合在一起，有很好的消除疲勞、恢復體力的作用。

原平紫皮大蒜生產(chǎn)情況

原平紫皮大蒜種植面積333.33公頃，年總產(chǎn)5000噸左右。

原平紫皮大蒜榮譽認證

2021年12月22日，原平紫皮大蒜被納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。