地方方言
江蘇省分為三個方言區(qū),即江淮官話區(qū)、吳語區(qū)、中原官話區(qū)。各個方言區(qū)內(nèi)部則能夠互通,例如吳語區(qū)內(nèi)各城市之間方言互通,但吳語區(qū)城市和江淮官話區(qū)城市之間則完全不能互通。南北交匯,豐富多彩,錯綜復(fù)雜,犬牙交錯,是江蘇方言地理分布的主要特征。
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飲食文化
江蘇的飲食,南北有較明顯的地域特征。沿江及蘇南屬吳楚文化,是江蘇飲食文化的核心部分;蘇北則受齊魯文化影響。江蘇最具代表性的菜肴是淮揚菜系和蘇式菜肴,其共同的特點是選料嚴格,以淡水水鮮為主,講究時令,鮮嫩,口味清淡,咸甜適中或偏甜,刀工細膩,造型優(yōu)美等。
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傳統(tǒng)節(jié)日
江蘇傳統(tǒng)節(jié)日文化富有鮮明的地域特色,蘇州端午習俗、南京秦淮燈會、姜堰溱潼會船分別代表中國民族傳統(tǒng)節(jié)日;端午節(jié)、元宵節(jié)和清明節(jié)等地域特色的文化習俗,被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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嫁娶文化
江蘇結(jié)婚風俗:討年庚、坐富貴、撒帳、拜花幡、喝白糖開水、繩被毯、子孫桶 江蘇傳統(tǒng)結(jié)婚流程:提親→議婚(問名)→定親(交換庚帖)→傳柬帖→送日子→鋪床→妝奩→迎親→拜堂→撒帳→待新人→喝喜酒→鬧新房→分大小三朝→回門會親。
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生活禁忌
在江蘇的婚姻禁忌中,忌諱同姓結(jié)婚、近親結(jié)婚、異輩結(jié)婚、屬相禁忌、婚事忌單數(shù)、鬧房忌翻臉等;在飲食禁忌中,忌諱筷子敲打空碗、漁民吃魚忌將魚翻身、夫妻忌諱切梨分開吃等。
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喪葬文化
傳統(tǒng)喪葬習俗:預(yù)營后事→送終移尸→報喪 成服→入殮→做七→回煞→點住→開吊→出殯→落喪。 近現(xiàn)代喪葬習俗流程:醫(yī)院出具死亡證明→火化尸體→捧骨灰盒回家→辦喪禮酒宴→供奉骨灰盒→做七→骨灰格存閣樓(殯儀館、墳地下葬)。
廟會文化
江蘇目前仍然比較活躍、列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的廟會有:南京地區(qū)祠山廟會、媽祖廟會、薛城花臺會,蘇州“軋神仙”廟會,無錫泰伯廟會、惠山廟會,鎮(zhèn)江金山寺水陸法會、華山廟會、九里季子廟會,徐州子房山廟會,宿遷皂河廟會等。