地域范圍

月亮河鴨蛋地域保護范圍為：六枝特區(qū)月亮河彝族布依族苗族鄉(xiāng)。該地域涉：濫壩村、張家寨村、大壩村、郭家寨村、何家寨村、花德村、牧場村、新春村、月亮河村、補雨村等10個行政村。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)105°21′—105°27′，北緯26°5′20″—27°10′之間。東與關(guān)嶺縣相鄰，南連郎岱鎮(zhèn)，西與牂牁鎮(zhèn)接壤，北接新窯鎮(zhèn)。東西軸長10公里，南北軸長11公里，區(qū)域養(yǎng)殖面積110平方公里，年養(yǎng)殖蛋鴨3萬余羽，年產(chǎn)鴨蛋達(dá)500萬余枚，產(chǎn)量360噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、 產(chǎn)品外在感官：月亮河鴨蛋外表光滑鮮亮，綠殼為主，少量白色，綠殼色澤較深。其質(zhì)地具有“鮮、細(xì)、紅、油、嫩”的特點，入口鮮香、細(xì)嫩、無腥味，蛋黃較大，呈橘紅色，蛋清清純透明，較濃稠。

2、 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：月亮河鴨蛋營養(yǎng)豐富，含有20余種有益人體需要的氨基酸，其中：絲氨酸含量1.9-2.3g/100g，有助于免疫血球素和抗體的產(chǎn)生；亮氨酸含量0.95-1.2g/100g，有助于調(diào)節(jié)血糖水平；天冬氨酸含量0.95-1.3 g/100g，能保護肝臟，消除病勞；蘇氨酸含量0.76-0.95g/100g、纈氨酸含量0.96-1.15g/100g，有助于促進身體正常生長，修復(fù)組織，谷氨酸含量1.6-2.0g/100g，使鴨蛋食用風(fēng)味鮮美，食之有益健康；蛋白質(zhì)含量在13.2-15.2%之間，屬于理想天然保健食品。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：月亮河鴨蛋生產(chǎn)嚴(yán)格按照GB 2748-2003《蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10895-2012《鮮蛋包裝與標(biāo)識》、NY/T5038-2006《無公害食品、家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范》的規(guī)定進行生產(chǎn)。

六枝特區(qū)月亮河彝族布依族苗族鄉(xiāng)距水黃高等級公路16公里，距特區(qū)政府駐地24公里，森林覆蓋率65.3%，保持著“山上綠樹、山下碧水”的自然風(fēng)貌。據(jù)2005年貴州省地質(zhì)礦產(chǎn)中心實驗室和2006年8月貴州省土壤肥料研究所抽樣化驗，有效磷、有效鉀和有機質(zhì)的含量分別為245.81mg/kg、9.89mg/kg、34.15g/kg，土壤中的汞、鎘、鉛等七種重金屬的理化指標(biāo)完全合格，大氣、土壤、水質(zhì)沒有受到任何污染，不僅達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，亦是我區(qū)月亮河有機稻的主產(chǎn)區(qū)。地理環(huán)境呈東高西低走勢，土壤為紅膠泥土，土質(zhì)深厚肥沃，地下、地表水資源豐富，月亮河由東向西穿境而過，形成“東水西流”的獨特景象，大小支流7條，橫貫4個村20個村寨，流程20余公里，水域面積90余萬平方米；平均海拔1200米，年均氣溫15.3℃，年均降雨量1405毫米，無霜期298天。特殊的地理環(huán)境和宜人的氣候條件，適宜月亮河蛋鴨的生長，造就月亮河鴨蛋蛋黃較大，呈橘紅色，蛋清清純透明，較濃稠的特點。歷史上月亮河周邊村寨都有養(yǎng)殖蛋鴨的習(xí)慣，在六盤水地區(qū)，只要說到鴨蛋，人們都會首先提起月亮河鴨蛋。

特定生產(chǎn)方式

月亮河彝族布依族苗族鄉(xiāng)水資源豐富，月亮河穿境而過，山間有多處水源點常年不斷流，月亮河蛋鴨養(yǎng)殖充分利用得天獨厚的自然環(huán)境采取圈放結(jié)合放養(yǎng)為主的生態(tài)養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖蛋鴨品種以本地月亮河麻鴨為主。飼養(yǎng)場、生產(chǎn)區(qū)建設(shè)在地勢干燥，通風(fēng)良好周圍5公里內(nèi)無工業(yè)污染的地方。蛋鴨飼養(yǎng)場嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)及糞便區(qū)相隔的原則，以防止污染和疫病傳播。同時，根據(jù)月亮河流域蛋鴨的養(yǎng)殖承載能力，控制好養(yǎng)殖規(guī)模，建立月亮河蛋鴨養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生保護制度，對在鴨棚內(nèi)產(chǎn)生的糞便和廢水等污染源都做好無害化處理和利用，按地理條件分散養(yǎng)殖，維護月亮河生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定。雛鴨出殼時鴨舍地面經(jīng)過消毒，鋪墊10-15cm厚的稻草，保持鴨舍清潔干燥，并用生石灰消毒。1-2周內(nèi)的雛鴨每平方米欄舍養(yǎng)30只，2-3周齡雛鴨每平方米養(yǎng)22只，以后逐漸減稀。從20-120日齡的青年鴨，實行溪流放養(yǎng)或稻鴨共育，由于水資源豐富，可使蛋鴨采食到大量的鮮草嫩葉、蟲類、魚蝦、螺螄等，既可減少喂養(yǎng)飼料，又能使蛋鴨攝入生長所需的營養(yǎng)、維生素、礦物質(zhì)，在放養(yǎng)期間只需日間在鴨圈里投放少量的玉米粒作為補充，不但可以節(jié)省成本，還能加速蛋鴨的成長。120日齡以上的育成鴨，采用日間全放養(yǎng)模式，夜間在鴨圈可適當(dāng)加大玉米投放量。蛋鴨疾病的防治，做好常規(guī)防疫的同時結(jié)合鴨病的特性輔予當(dāng)?shù)氐囊恍┲胁菟庍M行防治，遵循“以防為主，防重于治”的原則。首先按照免疫程序：一日齡雛鴨注射病毒性肝炎疫苗；4-7日齡給予傳染性漿膜炎疫苗注射；15日齡肌注射鴨瘟疫苗，輔予當(dāng)?shù)氐闹胁菟幇舅桂B(yǎng)增強鴨子的抗病力；20日齡肌注射禽流感疫苗；50日齡注射禽出敗與鴨瘟疫苗；60日齡再次肌注射禽流感疫苗；110-120日齡又進行鴨瘟與禽流感疫苗注射，輔予當(dāng)?shù)氐闹胁菟幇舅桂B(yǎng)。其次，經(jīng)常對棚舍進行消毒，禁喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，保持棚舍衛(wèi)生干燥，防止寄生蟲和其它疾病發(fā)生。建立蛋鴨養(yǎng)殖技術(shù)檔案。檔案包括日常生產(chǎn)投入飼料、飲用水水質(zhì)、飼養(yǎng)場消毒、蛋鴨免疫和藥物治療、蛋鴨的成活率和生長速度、蛋鴨產(chǎn)蛋量等。。建立全進全出制度，做好蛋鴨統(tǒng)一購進，飼料統(tǒng)一安排，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和嚴(yán)格的飼養(yǎng)場地消毒制度，蛋鴨飼養(yǎng)場內(nèi)不能飼養(yǎng)其它畜禽。蛋鴨淘汰出欄后及時對場地進行清洗，并用0.3%過氧乙酸或漂白粉潑灑消毒。

包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的月亮河鴨蛋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向六枝特區(qū)月亮河種養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)協(xié)會提出申請，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用月亮河鴨蛋產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。