方山全羊湯，是四川省攀枝花市仁和區(qū)的著名地方特色小吃，用的是當(dāng)?shù)鬲氂械囊吧窖蛉?、羊骨熬制的湯，搭配上蘿卜一起燉，燉出來的湯汁乳白，喝著湯汁鮮香濃郁，蘿卜燉的也非常入味。方山全羊湯有四大特點，其一是羊?qū)僖吧窖?，吃百草，喝山泉，得山林中精華；其二以肚雜頭蹄全鍋煮，不沾生水，其味自然協(xié)調(diào)；其三腸肚不洗，用文火煮臟物沉底，野味卻不失；四是蘿卜種于山野，施用農(nóng)肥，加之樹葉飄零，腐蝕成土為其養(yǎng)料，故蘿卜獨具甘甜特色，燉全羊湯時不可缺。