一.產(chǎn)品介紹

青梅（學(xué)名：Vatica mangachapoi Blanco）是龍腦香科，青梅屬喬木，樹(shù)高約20米。小枝被星狀絨毛。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至長(zhǎng)圓狀披針形，先端漸尖或短尖，基部圓形或楔形，兩面均突起，網(wǎng)脈明顯，葉柄密被灰黃色短絨毛。圓錐花序頂生或腋生，花萼裂片鑷合狀排列，卵狀披針形或長(zhǎng)圓形，兩面密被星狀毛或鱗片狀毛；花瓣白色，有時(shí)為淡黃色或淡紅色，芳香，長(zhǎng)圓形或線(xiàn)狀匙形，花絲短，花藥長(zhǎng)圓形，子房球形，密被短絨毛，果實(shí)球形；5-6月花期，8-9月果期。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：環(huán)江青梅種植區(qū)域主要為丘陵地區(qū)，土壤由砂頁(yè)巖和花崗石風(fēng)化發(fā)育形成的山地紅壤，多為沙質(zhì)土，土壤深厚、疏松、肥沃，PH值4.5－6.5，有機(jī)質(zhì)含量高。 （2）水文情況：環(huán)江縣水資源豐富，水質(zhì)好。境內(nèi)河流有大環(huán)江河，境內(nèi)流程147.2公里，流域面積2850平方公里；小環(huán)江河縣境內(nèi)長(zhǎng)94.1公里，流域面積2328平方公里；中洲河縣境內(nèi)流程17.1公里；打狗河位于縣境內(nèi)的西部，并以此與南丹縣分界，長(zhǎng)26公里。 （3）氣候情況：環(huán)江毛南族自治縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充沛、日照充足、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨熱同季、無(wú)霜期長(zhǎng)。年均氣溫南邱陵一帶為19.9°C，北部山區(qū)為了15.7°C；一月平均氣溫10.1°C，七月平均氣溫是28°C；歷年最低氣溫為—5.2°C，無(wú)霜期290，年均日照時(shí)數(shù)145.1小時(shí)；全年太陽(yáng)輻射量為98.89千卡/平方厘米。年平均降雨量北部為1750毫米，南部為1389.1毫米，集中于4—9月份，占全年降雨量的70%，歷年最小降雨量922.8毫米，蒸發(fā)量1571.1毫米，空氣平均相對(duì)濕度79%。

三.地域范圍

環(huán)江青梅農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括大才鄉(xiāng)、思恩鎮(zhèn)、水源鎮(zhèn)、洛陽(yáng)鎮(zhèn)、川山鎮(zhèn)、下南鄉(xiāng)、馴樂(lè)鄉(xiāng)、明倫鎮(zhèn)、東興鎮(zhèn)、龍巖鄉(xiāng)、大安鄉(xiāng)、長(zhǎng)美鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其管轄149個(gè)的行政村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)107°95′至108°68′，北緯24°73′至25°44′。保護(hù)面積10000公頃，產(chǎn)量30萬(wàn)噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感觀特征：環(huán)江青梅主要有本地種和大肉梅。 本地種：果小，圓形至扁圓形。果皮青綠色，成熟果皮青黃色。果腹部有縫合線(xiàn)，不明顯。果頂微凸，果肩平，果基部微凹。果肉淡黃色至黃色，果肉厚中等。核小，淺褐色。肉質(zhì)細(xì)，有香味。味酸，微苦澀。 大肉梅：果大，扁橢圓形。果皮青綠色，成熟果皮青黃色。果腹部有縫合線(xiàn)，較明顯。果頂微凹，果肩沿縫合線(xiàn)處稍低，果基部微凹。果肉淡黃色至黃色，果肉厚，核中大，淺褐色。肉質(zhì)細(xì)，微香。味酸，微苦澀。 （2）內(nèi)在品質(zhì)：本地品種:總酸（以檸檬酸計(jì)）：4.50g -5.30g/100g,總糖（以葡萄糖計(jì)）：0.70g -1.2g/100g,維生素C：8.0mg -12.50mg/100g,超氧化物歧化酶（SOD）活性：14500U-18000 U /100g. 大肉梅：總酸（以檸檬酸計(jì)）：4.50g -5.25g/100g,總糖（以葡萄糖計(jì)）：0.50g-0.90/100g,維生素C：3.5mg-12mg/100g,超氧化物歧化酶（SOD）活性：14000U/-18000 U 100g. （3）安全要求：產(chǎn)品符合環(huán)江縣地方標(biāo)準(zhǔn)《環(huán)江青梅無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》要求。

五.特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇：選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，排灌良好，保證青梅有充足的養(yǎng)分維持正常生長(zhǎng)，保水和透氣良好的土壤，PH值5.6—7.6。周邊無(wú)“三廢”污染排放。 （2）品種選擇：選用本地優(yōu)良品種環(huán)江青梅。 （3）生產(chǎn)過(guò)程管理：環(huán)江縣地方標(biāo)準(zhǔn)《環(huán)江青梅無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，農(nóng)藥使用必須符合GB 4285—1989《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》。生產(chǎn)中以有機(jī)肥為主，管理粗放，基本不打農(nóng)藥，果園保持衛(wèi)生，確保環(huán)江青梅生產(chǎn)安全。 （4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：進(jìn)行分期分批采收，采收過(guò)程中避免機(jī)械損傷、暴曬。采收選擇晴天或陰天進(jìn)行。采收后24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行包裝和貯運(yùn)。 （5）生產(chǎn)記錄要求：認(rèn)真記錄生產(chǎn)情況,包括技術(shù)措施、病蟲(chóng)害發(fā)生情況、農(nóng)藥化肥的使用情況、產(chǎn)品收獲情況等進(jìn)行認(rèn)真記錄，并妥善保存。

六.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

（1）符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理志： ①生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍； 　 ②已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)； 　 ③能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)； 　 ④具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。 （2）使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與登記證書(shū)持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責(zé)任義務(wù)。 （3）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人不得向農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人收取使用費(fèi)。 （4）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人享有以下權(quán)利： ①可以在產(chǎn)品及其包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志； 　 ②可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷(xiāo)。 （5）農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)： ①自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查； ②保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)； ③正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。