基本介紹

《金玉滿堂》是由徐克執(zhí)導(dǎo)，鄭忠泰、吳文輝、徐克、阮繼志編劇，張國榮、袁詠儀、鐘鎮(zhèn)濤等主演的喜劇片。該片于1995年1月28日在中國香港上映。

該片講述了趙港生與滿漢樓老板的女兒嘉惠相愛，兩人一同請到名廚廖杰出山，在“滿漢全席”大賽上三人同心協(xié)力，取得了比賽勝利的故事。

參演人員

張國榮 飾 趙港生

袁詠儀 飾 嘉慧

鐘鎮(zhèn)濤 飾 廖杰

趙文卓 飾 龍昆保

熊欣欣 飾 黃榮

樊亦敏 飾 阿生前女友

羅家英 飾 歐兆豐

倪淑君 飾 廖杰妻

謝君豪 飾 阿生的手下之一

何家駒 飾 阿生的老板

角色介紹

趙港生

演員張國榮

黑社會老大趙港生因厭煩黑社會生活，欲金盆洗手后去加拿大追尋偶像山口百惠，而他選擇的移民途徑竟是參加加拿大酒店的廚師考試，絲毫不懂廚藝的他最終因作弊暴露被趕出賽場。后來趙港生遇到名廚龍昆保，介紹他前往滿漢樓找歐兆豐學(xué)廚藝。趙港生在滿漢樓倍受師傅們的嬉戲嘲弄，卻博得老板女兒嘉慧的好感。后來趙港生去廣州找廖杰出山幫忙。

嘉慧

演員袁詠儀

滿漢樓名廚歐兆豐的女兒，與前來滿漢樓學(xué)藝的趙港生不經(jīng)意間擦出了愛的花火。嘉惠與趙港生一起邀得廖杰出山，三人同心協(xié)力，取得了“滿漢全席”大賽的勝利。

廖杰

演員鐘鎮(zhèn)濤

在中國第一名廚大賽中，本有機會獲勝的廖杰，突然宣告棄權(quán)，使得龍昆保雖勝猶憾。五年后，趙港生和嘉惠一起尋找廖杰，三人一起合作在“滿漢全席”大賽上對抗黃榮，面對第三日的比賽，廖杰等人想出一個以豆腐腦仿制猴腦的絕招，出奇制勝。

歐兆豐

演員羅家英

海外飲食界巨擘黃榮為爭奪香港地盤，向歐兆豐提出比賽制作“滿漢全席”。歐不知有詐，輕率答允，結(jié)果被手下廚師背叛，氣得發(fā)病住院。

內(nèi)容介紹

趙港生（張國榮飾）因厭煩黑社會生活，欲金盆洗手后去加拿大追尋偶像山口百惠，而他選擇的移民途徑竟是——參加加拿大酒店的廚師考試，絲毫不懂廚藝的他最終因作弊暴露而慘敗。

某日，趙港生在酒樓遇見了廚藝大師龍昆寶（趙文卓飾），龍昆寶指點他去找自己的舊識滿漢樓的歐老板（羅家英飾）學(xué)習(xí)，不想歐老板竟對他百般刁難，最終將其掃地出門。其間，港生和歐老板的女兒嘉惠（袁詠儀飾）倒是在不經(jīng)意間擦出了花火。

歐老板師承中國著名大宴滿漢全席之趙派，某日，牛派的繼承人黃榮找上門來挑戰(zhàn)，后來又使詭計挖走了他手下的所有師傅。這時，唯有港生挺身而出，和嘉惠一起尋找會做滿漢全席的高人，那就是五年前莫名隱退廚藝界的廖杰（鐘鎮(zhèn)濤飾）。

創(chuàng)作團隊

出品人 黃百鳴

制作人 黃百鳴

導(dǎo)演 徐克

編劇 鄭忠泰、吳文輝、徐克、阮繼志

攝影 鮑德熹

配樂 盧冠廷

剪輯 麥子善

美術(shù)設(shè)計 張叔平、文念中

動作指導(dǎo) 元彬

服裝設(shè)計 張叔平

鑒賞評價

《金玉滿堂》成功創(chuàng)造了賀歲電影的新思路。這部電影不再以家庭或者朋友之間的故事做文章，而是引進了一個此前港片并不常見的“美食”作為題眼。張國榮扮演的男主角在學(xué)做美食的過程中逐漸解決了自己人生中的問題，并且贏得了美食大賽，還抱得美人歸，在這樣一個合家歡的故事之下，徐克在片中奉獻出了大量秀色可餐的饕餮美食，蹄、象鼻、猴腦和魚翅等都讓觀眾大開眼界?！督鹩駶M堂》卸下了探討家庭倫理的沉重包袱，因此《金玉滿堂》對于賀歲題材的開拓性是值得肯定的，后來的《食神》《海南雞飯》《美女食神》都可以看成是這類題材的一種延續(xù)（時光網(wǎng)評）。

《金玉滿堂》以古代的武俠故事包裝現(xiàn)代的烹飪比賽，與《倩女幽魂》不謀而合，卻時代顛倒。同時徐克又繼續(xù)在電影中瘋狂笑鬧，如袁詠儀將自己和張國榮幻想成山口百惠及三浦友和，演繹一場送別戲，令人捧腹；張國榮身為黑幫“貴利佬”，他的手下卻非“古惑仔”，而是受過高等教育的碩士，卻又遭大哥耍得團團轉(zhuǎn)大吞胡椒粉；還有久違的廚藝高手鐘鎮(zhèn)濤，為了恢復(fù)味覺而被迫進行一系列“訓(xùn)練”，是人物的無厘頭式手法；至于宮保雞丁、大魚亂跳、海鮮雜燴飯、熊掌“隆胸”、真假猴腦等，又是食物的無厘頭式手法（新浪網(wǎng)評）。

《金玉滿堂》是一部賀歲片，喜劇風(fēng)格濃烈，但是出自導(dǎo)演徐克的手中，倒也有幾分豪氣在其中。在這部電影里，張國榮再顯英雄本色，出演一位深情的黑社會老大。雖然是黑社會，他演來卻別有韻味，不同于陰狠變態(tài)的靚坤，不同于兇悍冷血的烏鴉，張國榮的老大一派風(fēng)范中自有一種風(fēng)情，對手下威嚴(yán)有之，對別的老大不卑不亢，為了以前的女友，他甚至放下老大的身份學(xué)烹飪（金鷹網(wǎng)評）。

《金玉滿堂》有一些演示技藝的片斷，這些高超的電影技巧使這部電影堪稱“中國飲食功夫片”。徐克難得拍時裝喜劇片，以中華美食烹飪技巧當(dāng)成武俠招式來拍，訓(xùn)練廚藝的出神入化、菜肴的作法講究，場場都讓人嘆為觀止。最后滿漢全席的比賽，把中國吃的藝術(shù)發(fā)揮的淋漓盡致。全片節(jié)奏明快，場面大氣，幾位主角的表演亦從容不迫，恰到好處，不失為一部老少咸宜的佳作（時光網(wǎng)評）。

這部影片的最大魅力正在于：徐克將廚師之間的爭斗當(dāng)做武術(shù)上的比武來處理，煎炒烹炸宛若刀光劍影。在鐘鎮(zhèn)濤飾演的退隱大廚令人眼花繚亂的刀工下，大到鮑魚熊掌，小至青菜豆腐，都是如此的美味和誘人；而張國榮則將一個廚房菜鳥應(yīng)有的笨拙、上進以及好奇演繹得精彩絕倫。正如影片結(jié)果所表達的那般：滿漢全席雖是頂級盛宴，卻處處強調(diào)細(xì)節(jié)的雕琢，只有基礎(chǔ)夯實之后，對美食和生活的認(rèn)知才能達到一個新的高度（時光網(wǎng)評）。

其他信息

幕后花絮

1，電影制作完成后，在香港上映時改名為《金玉滿堂》。

2，《金玉滿堂》雖然是一部喜劇，但是仍然有一些演示技藝的片斷，如烹制象蹄、象鼻、猴腦和魚翅等。

3，《金玉滿堂》是《金枝玉葉》之后，張國榮與袁詠儀的再次合作。

幕后制作

徐克原本是想在1995年的賀歲檔拍一部香港特色的歌舞片，主角已經(jīng)鎖定張國榮，名字預(yù)訂是《龍翔鳳舞》，但由于已經(jīng)是十月份，時間根本來不及，徐克和黃百鳴的東方電影只好放棄這一計劃。恰巧徐克在拍《黃飛鴻之龍城殲霸》時，由于攝影指導(dǎo)所拍的一碗米飯未能拍出可口感，于是決定單辟一部電影來嘗試對食物的拍攝。于是，徐克就拿出1988年寫好的《滿漢全席》劇本，重新修改。

鑒于之前飲食電影廚師斗藝的題材重復(fù)，徐克便把鐘鎮(zhèn)濤、趙文卓、熊欣欣飾演的三大廚師斗法的戲路減弱，因為有張國榮的加盟，徐克便加強了張國榮學(xué)藝、張國榮和袁詠儀的愛情線，這樣也可以與其他飲食片有所區(qū)別。

發(fā)行信息

上映/發(fā)行日期 國家/地區(qū)

1995年1月28日 中國香港

1998年1月28日 法國